Semilla de Amapola

Semilla de Amapola

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Las semillas de amapola provienen de la flor del mismo nombre y se utilizan como un ingrediente popular en la cocina, sobre todo en productos horneados (panes, bizcochos, magdalenas…), zumos, batidos, salteados, ensaladas y pastas.
Son un tesoro nutricional por ser ricas en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, por lo que la OMS recomienda su consumo. Se las considera como una semilla oleaginosa por ser muy rica en ácidos grasos.
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Descripción

Las semillas de amapola se extraen del interior de la cápsula de la amapola, de algunas especies es de donde se obtiene el opio y los alcaloides derivados del mismo como morfina, codeína… por lo que pueden contener trazas de estos alcaloides pero nunca tiene concentraciones tan altas como para causarnos problemas.
Valor nutricional
Calorías 525
Grasas totales 42 g
Ácidos grasos saturados 4,5 g
Ácidos grasos poliinsaturados 29 g
Ácidos grasos monoinsaturados 6 g
Sodio 26 mg
Potasio 719 mg
Hidratos de carbono 28 g
Fibra alimentaria 20 g
Azúcares 3 g
Proteínas 18 g
Vitamina C 1 mg
Calcio 1.438 mg
Hierro 9,8 mg
Vitamina B6 0,2 mg
Magnesio 347 mg

Información adicional

Peso

100 grs., 250 grs

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